香菇的食法如何？

香菇可零丁食用，也可与鸡、鸭、鱼、肉一路，炒、烧、煮、炖，汤菜咸宜。在蘑菇中，香菇有菇中之王、菜中之魁、素中之荤等美称。香菇不单味道鲜美，并且可荤可素，既可做主料，亦可做配料。