蘑菇有什么营养成分？

高卵白、低脂肪、富含天然维生素。含有一种具有抗癌感化的多糖，对乳腺癌、 皮肤癌、肺癌都有必然的效果。蘑菇中含有骚乱素诱导剂，能诱发骚乱素的产生， 对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。蘑菇还具有降低血液胆醇的感化， 蘑菇中的解朊酶、酪氨酶还具有降血压的功用，因而蘑菇是高血压和心血管病人理 想的保健食物。