鲍鱼是海洋的贝类，是海洋的单角连体动物，而壳、壳厚、扁平宽，自古就被视为“海味珍品之冠”，其肉量娇嫩、细嫩，味道极鲜，是其他海味无法比拟的。鲍鱼在山东、广东、辽宁等地产量最大，产期为春、秋两个季节。 张悦轩
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