黍稷麦菽稻别离指小米、高粱、麦类、大豆、水稻。
1、小米
小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，曲径1mm摆布。小米是世界上最古老的培育提拔农做物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的次要粮食做物。
粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各类颜色的小米，也有黏性小米。
2、高粱
高粱是禾本科一年生草本动物，秆较粗壮，竖立，基部节上具支持根。高粱喜温、喜光，并有必然的耐高温特征。
散布于全世界热带、亚热带和温带地域。中国南北各省区均有培育提拔。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。
3、麦类
小麦是小麦属动物的统称，代表种为通俗小麦，是一种在世界各地普遍种植的谷类做物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可造造面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可造成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物量燃料。
4、大豆
大豆是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米；茎粗壮，竖立，密被褐色长硬毛。大豆是中国重要粮食做物之一，已有五千年培育提拔汗青，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富动物卵白量的做物。大豆最常用来做各类豆成品、榨取豆油、酿造酱油和提取卵白量。
5、水稻
稻通称水稻，是禾本科一年生水生草本；秆竖立，高0。5-1。5米，随品种而异。水稻是人类重要的粮食做物之一，耕种与食用的汗青都相当悠久，全世界有一半的生齿食用稻，次要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部门地域。
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