螺蛳粉里为什么没有螺蛳肉？

外埠人在柳州食螺蛳粉的时候经常抱怨：“怎么没有螺蛳肉？”事实上,正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的。螺蛳粉之所以喊做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外埠人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道,而那恰好是螺蛳粉更大的特色。