如何制作芹菜饺子馅？- How to make celery dumpling filling?
准备材料：
芹菜200克，猪肉馅250克，葱姜蒜适量，料酒，生抽，盐，糖，味精，鸡蛋清，香油适量。
制作步骤：
1. 芹菜洗净切成细碎末，可以用菜刀切或切碎机处理。
2. 猪肉馅加入葱姜蒜末和调料，用筷子向同一方向搅拌至起胶，再加入芹菜末拌匀。
3. 加入一个鸡蛋清和适量香油，搅拌均匀后即可使用。
小贴士：1. 切芹菜末时注意不要切得太碎，以免影响口感。
2. 猪肉馅可以用手按压几下，让肉质更紧实。
3. 调料可根据个人口味适量调整，但要注意不要过咸过重。
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