想要制作一道美味的大盘鸡吗？那么这篇文章将会为你提供丰富的视频教程和详细的做法步骤。首先，让我们来看看需要准备哪些材料：鸡中翅500克，黄豆芽150克，土豆1个，红薯1个，泡椒50克，花椒适量，姜末适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量，香菜适量。
接下来，让我们一起来看看如何制作大盘鸡：
步骤一：先将鸡中翅均匀切成小块，加入酱油、料酒、姜末、蒜末、花椒等腌制20分钟左右。
步骤二：将土豆和红薯切成块状，待用。
步骤三：将泡椒切成小段，备用。
步骤四：热锅凉油，放入豆瓣酱爆香，加入鸡块煸炒至变色。
步骤五：放入姜末、蒜末、泡椒、花椒、酱油、料酒、糖、盐等调料翻炒。
步骤六：加入清水，投入土豆和红薯块，大火烧开，转小火炖煮15分钟左右，直至土豆和红薯软烂入味。
步骤七：放入黄豆芽，再炖煮10分钟左右，让黄豆芽入味。
步骤八：最后，再加入适量的盐调味，撒上香菜即可食用。
通过以上步骤，香辣酥软的大盘鸡就制作完成啦！如果还想更加深入了解制作方法，可以通过查看大盘鸡的做法视频来学习更多的细节技巧哦。
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