加入韭菜碎及火腿碎，准备好韭菜、油、盐和酱油，放入打好的鸡蛋碗里搅拌均匀，在油锅里炒鸡蛋，把平时的白菜改成韭菜馅就可了。做法和白菜猪肉馅一样：将搅拌好的鸡蛋加入油锅翻炒，但是在烹炒的时候要注意鸡蛋不要炒老掉。韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等，韭菜炒肉丝。韭菜炒鸭血，肉丁韭菜炒西兰花：鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，准备好韭菜、油、盐和酱油，将韭菜洗净，加料酒、食盐、味精搅打均匀；
韭菜怎么样做好吃
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
2、炒韭菜，准备好韭菜、油、盐和酱油，将韭菜洗净，去掉多余的根部，切成小段，然后将油放入锅中加热，下入韭菜炒至变软，最后加盐和酱油，稍炒几下即可。
3、韭菜炒鸡蛋。把韭菜洗净切段，放入打好的鸡蛋碗里搅拌均匀，放入少量咸盐，在油锅里炒鸡蛋。炒出来的鸡蛋颜色好看，味道也鲜美。猪肉韭菜馅饺子。把平时的白菜改成韭菜馅就可了，做法和白菜猪肉馅一样。
4、韭菜炒蛋 主料：韭菜4两（约160克），大鸡蛋3只调料：生油3汤匙，生粉2茶匙，清水1汤匙，鸡粉1/4茶匙，麻油1茶匙，胡椒粉少许。
5、韭菜炒鸡蛋：这种做法是我们比较常吃的一种做法，先将韭菜清洗干净后进行切断处理，然后将鸡蛋打散后搅拌均匀，将搅拌好的鸡蛋加入油锅翻炒，但是在烹炒的时候要注意鸡蛋不要炒老掉，这样口感会不好。
韭菜可以做什么好吃的
韭菜炒鸡蛋、豆芽干、豆腐干、胡萝卜、粉丝、虾、肉丝等。都很好吃。韭菜可以和鸡蛋搭配，做韭菜炒鸡蛋。韭菜可以搭配豆腐干，做韭菜炒豆腐干。可以做粉条肉丝，韭菜炒肉丝。炒韭菜不宜炒太久，以免影响韭菜的质地和口感。
韭菜炒以下5种食物，分别是：韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸭血，韭菜炒鱿鱼，肉丁韭菜炒西兰花，大馅韭菜盒子。韭菜炒鸡蛋：材料：韭菜，鸡蛋由于菜内放了鸡蛋，所以不要放鸡精。
说到韭菜我们首先想到的就是做馅料，比如韭菜盒子或饺子馅，除了做馅料还可以炒着吃，凉拌，腌制。小时候每当插秧前后，青黄不接时都是吃的最多的就是韭菜炒豆芽，韭菜炒千张。
韭菜怎么做好吃
炒韭菜，准备好韭菜、油、盐和酱油，将韭菜洗净，去掉多余的根部，切成小段，然后将油放入锅中加热，下入韭菜炒至变软，最后加盐和酱油，稍炒几下即可。
做法： 将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。
主料。如下图所示。韭菜洗净切段；红椒去籽切丝。如下图所示。香干洗净，切细条。如下图所示。炒锅加油烧热，下香干煎炒至金黄。如下图所示。加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少许水。如下图所示。
首先准备6个鸡蛋打入碗中，鸡蛋最好选择土鸡蛋，这样炒出来颜色更加好看。在鸡蛋中一次性加足够量的食盐。
韭菜可以直接与青椒一起炒着吃，也可以做韭菜盒子，或者韭菜炒鸡蛋、韭菜炒千张、韭菜末炒鸡蛋、烤韭菜等。
韭菜应该怎么吃
韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀。玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎。
韭菜合子 1：把面放在盆里，先用热水和一半多一点的面(用筷子)，然后用凉水(用手)继续和好全部的面，和的面得软，绝对不能硬。醒15分种。
虾肉洗净，沥干水分。韭菜切成2厘米长的段；葱切丝；姜去皮切丝。
步骤一：把木耳放进清水中泡发，粉丝放入清水中泡发。鸡蛋打散后炒碎备用，韭菜洗净晾干水分备用，胡萝卜去皮洗净备用。步骤二：先把韭菜切碎，然后撒上熟油搅拌均匀给韭菜封口，防止韭菜出水。
具体制作方法 第一步：准备食材。韭菜100克、鸡蛋3或4个。第二步：把韭菜清洗干净，然后切成1厘米长的段。第三步：把韭菜放入大碗中，再放入鸡蛋，然后放入1勺盐，15毫升左右的清水。第四步：搅拌均匀，如图。