陕北炖羊肉必放四种香料？

陕北炖羊肉必放4种香料？

炖羊肉的调料比较简单，葱段，花椒，小茴香，姜片。这几味调主要是往除羊肉的膻味和增香。

步骤如下：

1，羊肉清水浸泡（每2小时换1次水，2至3遍）。

2，羊肉凉水下锅，放葱段，水开后捞出浮沫，加姜片，花椒，小茴香。改小火慢炖约半小时候加盐调味。约2，3个小时后就可以炖好。

3，碗底放葱花，香菜，胡椒粉。油泼辣子按自己喜好适量就好。