莲菜炒肉莲菜需要过水吗？

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再百科www.zaibaike.com 你可以不用漂白，也可以漂白，但漂白的莲藕不仅可以更容易地吸收肉的味道，而且更脆、嫩、清爽，味道更好。为了防止切碎的莲藕与空气中的氧气反应变黑，...焯水是必不可少的。莲藕炒肉这道菜，我们做的莲藕片不甜不脆还黑，因为没有焯水，