冷冻鱿鱼卷怎么炒好吃又嫩？

冷冻鱿鱼卷怎么炒好食又嫩？

1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。

2、莴笋往皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。

3、锅置火上，加水烧开，倒进鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打往浮沫，倒进锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅就可以。