碱水和枧水一样吗？

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是一样的。都是碱水加水制作成的。只是它的名称叫法不一样，制作方法是同样的。你要做月饼，枧水和糖浆都是可以自己制作的。不用担心和过于纠结的，按照比例和配制，用食用碱加水就可以做成相同的枧水出来，效果也是一样的。做出来的月饼一样好吃。