怎样做红烧茄子最简单又好吃？
材料
茄子、水发香菇、水发木耳、玉米芯、红萝卜、青豆、葱。
调料
葱姜蒜末、醋、料酒、酱油、味精、糖、淀粉。
操作步骤
再百科www.zaibaike.com 切葱花：先用小刀顺着葱纹周围划上几刀，再顶刀切。
处理茄子：
一、茄子先切厚圆片，切花刀，象划鱿鱼似的纹理。
二、翻转另一面，转30-45度，再切花刀。
三、然后斜刀切成块。
四、锅可多放些油，稍高温，炸成金黄色， 再百科www.zaibaike.com
五、然后在水里过一过水。
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