调茄子怎么做好吃？，清新口感 茄子美食烹饪技巧分享

调茄子怎么做好吃？

调茄子是一道非常美味的家常菜，下面是一份简单易学的做法：

所需材料：

- 茄子 2个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 酱油 2勺

- 醋 1勺

- 糖 1勺

- 盐适量

- 植物油适量

步骤：

1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，将茄子炸至金黄色，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。

4. 加入酱油、醋、糖和适量的水，煮开后加入茄子，翻炒均匀。

5. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

温馨提示：调茄子的关键是要炸至金黄色，这样口感更好。另外，调味时可以根据个人口味适量增减酱油、糖和盐的用量。