苦菊做沙拉要不要烫一下的做法？，将苦菊与生食沙拉搭配，烫制苦菊的技巧与方法

苦菊做沙拉要不要烫一下的做法？

苦菊做沙拉的时候，建议先用开水焯一下苦菊叶子，这样可以去除苦味，让苦菊更加爽脆可口。具体做法是将苦菊叶子放入锅中，倒入足够的开水，焯烫 30 秒至 1 分钟左右，然后捞出放入冰水中浸泡，使其保持脆度和颜色。等到苦菊叶子完全冷却后，捞出沥干备用即可。