干煸三样都是什么？

干煸三样都是什么？

"干煸三样"是一道川菜，指的是干煸鱿鱼、干煸豆角、干煸肥肠这三道菜。
干煸的意思是通过较高温度的烹制，使食材表面变得焦黄脆硬，增加口感；三样是指三种不同的材料，组合成一道独具特色的菜肴。