四川青椒渣辣子的做法？

四川青辣椒渣做辣的方法？

原料:青椒10斤、酱油5斤、精盐1斤、白酒1斤宜于古都酒、糖2斤、味精4两、蒜片4两、姜4两、花生油4两、花椒1把。

一、挑选均匀切好的青羊角辣椒，洗净后，用刀片或竹签纯辣椒体划，方便腌制；

第二，煮花生油，煮至花椒见黄，

三、煮酱油，加盐，煮糖，冷却后倒入白酒，拌味精。

四、将青椒、生姜、蒜片均匀放入碗中，加入成熟的花生油，熬制的酱油可腌制10多天。