秋叶蟹做法？

让秋天变叶的方法？

材料:秋叶蟹500克，姜适量，葱适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，胡椒粉少许，糖少许，食用油适量

如何：

1.生姜切片，葱头，葱尾切成片分装。

2.解开秋叶蟹的绳子，用刀背敲碎螃蟹的钳子。

3.把螃蟹的壳劈开，把绒毛清理干净。除去壳上的脏东西，蟹身切成四块。

4.处理的秋叶蟹，用盐和料酒腌制，蘸淀粉锁住水分。

5.开锅加油，烤至六成热，秋叶蟹在锅中油炸，收蟹肉捞起。

6.在锅中加入基础油，加生姜放香，加入葱白部分继续爆香。

7.加入适量盐、胡椒粉、生抽、糖、味酒炒制，加入少量水炒。

8.加入水烧开敞蟹炒，蟹熟后加入生粉慢慢炒，加入波段炒即可。