白菜豆腐汤怎么变白？

白菜豆腐汤怎么变白？

1.

豆腐事先煎一下是汤色奶白的第一步。

2.

豆腐白菜炒好后转入烧开的汤锅中或直接在炒锅中加入开水,这是汤色奶白的第二步。

3.

俗话说“千滚的豆腐”全程保持中火使汤汁保持翻滚是汤色奶白的第三步。

4.

这基本算是一道汤菜,所以加水量不要太大,这个量也就一大碗水足矣。