宁海肉末蒸蛋怎么做？
将鸡蛋打入碗里用打蛋器或筷子打散（一定要打散哦）
取出一个较大的碗，拿出筛子，将打好的蛋液过滤后倒入碗里。（过程中尽量减少气泡的产生，倒的时候低一点慢一点会好很多）
现在，往黄不拉几的蛋液里倒入适量温水(慢一丢丢，不要有泡泡）温水与蛋液的比例大概是二比一（温水的量是蛋液的两倍）
将水和蛋液搅拌均匀后盖上保鲜膜（最好是隔热的），放进蒸箱里蒸十五至二十分钟
在蒸蛋时我们来制作肉末，先将猪肉剁成细小的肉末，撒上淀粉，加入生抽和一丢丢老抽腌制（其实就是撒点东西抓两下再搅两下）
打火，热锅冷油，将肉末倒入锅里炒制。炒好后平铺在蒸蛋上。
OK 完美
0