炒饼的家常做法？
步骤 1
取1只干净的小碗，加进生抽10克，蚝油10克，少量白胡椒粉，0.5克砂糖，5克料酒，5克蒜末，3滴香醋，还有20克清水，混合均匀，调成碗汁。
步骤 2
豆芽洗净沥干， 胡萝卜切丝， 包菜切丝，5 花肉切成一片一片。
步骤 3
5 花肉加少量生抽和料酒腌制1下（5分钟左右）。
步骤 4
家常饼切丝（大约3-4mm宽）。
步骤 5
铁锅大火烧热，加进几滴食用油，油热后转中小火，放进切好的家常饼丝，炒热后盛出备用。
步骤 6
锅内加10克花生油，放进5 花肉片炒至微微发黄。
步骤 7
放进胡萝卜丝，包菜丝，豆芽，翻炒至蔬菜断生变软。
步骤 8
将调好的碗汁倒进锅中，转大火翻炒均匀。
步骤 9
将家常饼丝放进锅中。
步骤 10
再将剩余的的5克蒜末加进锅中，翻炒均匀，出锅盛盘。
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