砂锅茄子煲十大经典砂锅菜？
1、砂锅红烧肉
十道最适合用砂锅做的菜 10种超级好食的砂锅菜 家常砂煲菜推举
红烧肉是1道闻名的大众菜肴，在我国各地流传甚广，早已成为家家户户都会做的1道家常菜。红烧肉在各地的做法也会稍有不同，南方习惯用酱油调色，而北方则偏爱炒糖色儿。其以上好的5 花肉为制造主料，锅具以砂锅为主，成菜色如玛瑙，肥而不腻，食起来让人回味无穷，是非常受大众欢迎的1道经典特色家常砂锅菜。
2、鱼香茄子煲
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茄子是大家都熟知的1种常见蔬菜，最早起源于东南亚地区，古印度是它的驯化地，后来才慢慢传进了我国。茄子富含蛋白质、脂肪等营养成分，经常食能够防止高血压、心脏病等疾病。在茄子所有食法中，鱼香茄子煲可以说是最佳食法。它的做法非常简单，很受大众喜爱，是最适合砂锅做的菜之1。
3、香辣砂锅鱼
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砂锅可以煮什么菜？砂锅受热均匀特殊适合用小火煨、炖、焖，可以用来煮很多种菜式。在砂锅菜谱中，香辣砂锅鱼便是1道世代相传的家常菜品。这道家常菜主要制造食材1般是草鱼，配料为黄瓜，调料是黄豆酱、生抽、辣椒等，将煎好的鱼和炒制好的配料1并放进砂锅中，通过小火焖制而成，味道香辣扑鼻，十分下饭。
4、砂锅黄焖鸡
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黄焖鸡又喊香鸡煲，起源于山东省济南市，属于鲁菜系家常菜品，因做法简单，味道美好，是许多人餐桌上的1道常见菜。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等，用砂锅焖制而成，进口爽滑弹牙，汤汁鲜美，肉质嫩滑，是10种超级好食的砂锅菜之1，很多人都爱食。
5、砂锅啤酒鸭
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砂锅啤酒鸭是1道以鸭子、啤酒为主料的特色佳肴，也是饭桌上1道很受欢迎的砂锅炖菜。这道菜据传起源于清代，做法简单，就是将鸭肉与啤酒1同放进砂锅炖煮，使滋补的鸭肉味道更加深厚，鸭肉不仅进口鲜香，还带有1股啤酒清香。它不但能够弥补秋冬严冷对于人体的消耗，还能缓解春季午后的炎热，是1道很特殊的下酒菜。
6、山药排骨煲
山药排骨煲是1道家常砂锅菜，也是大众最爱食的1道家常菜。山药性平，口感绵软，营养丰盛，有着“天然人参”美称，是餐桌上的常见食材；而排骨更是深受男女老少的喜爱，怎么食都食不腻。用山药和排骨放在砂锅中1起炖，不仅制造简单、味道鲜美，还能弥补钙质、提高身体免疫力，且有美容养颜、滋阴壮阳的功效，绝对是1道不可错过的养生美食。
7、砂锅娃娃菜
说到娃娃菜，可能大多数的朋友都会觉得它是没有长大的大白菜，其实并不是。娃娃菜是1种袖珍型小株白菜，味道甜甜，营养丰盛，富含维生素、微量元素与硒，价格比大白菜要贵上不少。娃娃菜的做法有不少，有种用砂锅做的，不仅做法简单，口感鲜香，还可促进肠蠕动，扶助消化，弥补维C等，大人小孩都爱食。
8、砂锅炖羊肉
羊肉是我们常食的肉类之1，也是最适合温补的肉类，既能御风冷，又可补身体，适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉做法有很多，可清炖、红烧、烤串等，想要保留羊肉的更多营养，1般都是用砂锅来小火慢炖。这道砂锅炖菜，不仅营养丰盛，还能强壮筋骨，提高身体免疫力，最适合天气冷凉的时候食用。
9、砂锅素什锦
砂锅素什锦是1道非常简单方便的美味菜肴，因为做法简单，好食又下饭，已成为许多人餐桌上的常见客。这道菜的家常做法，可以按照自己的喜爱来，爱食啥素菜加啥素菜，只要把喜好的蔬菜放进砂锅1同煮熟就可以，如果有放青菜的话，意见 起锅之前再放，调味汁也是起锅之前放的。所以砂锅素什锦真的特殊简单，哪怕是厨房小白都能做出好食的砂锅菜。
10、砂锅萝卜牛腩
砂锅萝卜牛腩是用新奇牛腩、白萝卜制造的1道家常砂锅菜，也是很受欢迎10道砂锅做的菜之1。牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，属于高蛋白食品，有补中益气、滋养脾胃、强壮筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这道砂锅菜，用白萝卜和新奇的牛腩1起炖制，不仅营养丰盛，味道还很鲜美，很多人都爱食。
砂锅都有哪些系列？
1、土陶砂锅
土陶砂锅，即世代相传土砂锅，是由矸子土(石英、长石、黏土混合的岩石)为主的原料，经过高温烧制而成的陶瓷制品，表面无釉，为天然色。具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特征。
优点：制造的菜品味道好，天然健康。
缺点：由于制造工艺与原料问题，世代相传土砂锅存在热稳定性不佳、不环保、易开裂、制造方式单1等问题。经常看到南方很多土砂锅，需要用铁丝箍住，就是为了防止开裂，延长使用寿命。
2、陶瓷砂锅
陶瓷砂锅是由高岭土、粘土、滑石、石英、长石、锂辉石以及几种甚至十几种素材，经过1200-1300℃的高温烧制而成，表面有釉，釉面丰盛多彩、美看时尚。
优点：色彩多样、易清洗、导热性强、抗腐蚀、耐高温、不易开裂。
缺点：因为有釉面，几乎无气孔，不透水不透气，已经失往砂锅原有的功效，煮饭比土砂锅缺少香气。
3、石锅
石锅，就是用石头做的锅，是由纯天然的优质耐火石材雕刻而成。在石器时代就开始被人用来煮食物，不过进进铁器时代就很少人再用来做饭了，不过在民间还是流传了许多用石锅烹调的方法，韩国人在原始石锅的基础上改良了不少，目前几乎都摘用合成石材制造石锅。
优点：造型美看多样，质地坚硬，遇热快，使用时不轻易粘锅，烹饪的食品美看且美味，并富含有对人体有益的各种微量元素。
缺点：如果是天然石头制造石锅，如果原料抉择不好，析出的矿物质会致使1些敏锐人群的肠胃不适3、珐琅砂锅铁砂锅
珐琅砂锅，主要是指铸铁珐琅锅。以铸铁锅为胚体，内外以及底部用色彩缤纷的珐琅釉，全部附着在锅的表面制造而成。珐琅锅依据内壁颜色的不同，又细分为白珐琅和黑珐琅。
优点：蓄热强大、受热均匀、保温性能好、做菜熟得快又好食、色彩斑斓颜值高。
缺点：锅体粗笨。
1.白砂锅
白砂锅算是砂锅中比较常见的砂锅之1了，这种砂锅具有较高的耐高热性能和稳定的性能，是属于1种烹调用的砂锅，而且他的耐热和防爆裂的效果都比1般世代相传的砂锅要好。白砂锅的砂质虽然很细腻，但是完全不影响砂锅的强度，砂锅的强度仍然很高。可以用来烹、炸、炒等，而且白砂锅有的体积很大，也很适合烹饪汤比较多的食物和食物体积比较大的。
2.石锅
石锅物如其名，就是用石头做成的1种锅，拥有非常久远的历史，远在石器时代的人们就开始用石锅来煮食物了，经过许多的在创作和改良与演化1直流传至今。说到石锅，大家1定会想起石锅拌饭，这也是韩国人们比较喜爱的1种美食，石锅在韩国也是得到了不少技术的改良。我国比较闻名的就是石锅鱼这1道菜。
还有许多砂锅的种类都来不及举列，比如人们经常见得到用得到的紫砂锅、粗砂锅、铁砂锅等。但是要想砂锅发扬到它的能力，要做好保养和注重事项要知道。1定要轻拿轻放，究竟砂锅也是很轻易碎的。
使用砂锅做饭更轻易使水分和食物足够 结合，相互渗透，时间越长，食物也会越来越鲜香，食物的也会越来越酥软。