鸡蛋饼干怎么做？
鸡蛋饼干的做法
鸡蛋+蛋黄+细砂糖，隔40度的温水用打蛋器打发
打发好的蛋液体积会比原来膨大几倍，打蛋器提起蛋液滴下不会消失，就表达 打发好了
打发好的蛋液加低粉和泡打粉
快速上下搅拌均匀
将蛋液装进裱花袋，剪1小口
烤盘展上油纸，挤2cm左右1个，挤的时候两个之间要留间隙，要不烤的时候会膨大粘在1起了，挤的时候可以心中默念12345，这样大小就会均匀
进烤箱，160度烤10-15分钟
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量
做法：1个鸡蛋加两个蛋黄放进无水无油的深盆中，挤进几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会立刻消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。
筛进低筋面粉+奶粉。摘用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，轻易消泡。装进裱花袋，烤盘展油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如1元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在1起。50升烤箱，挤了两盘，期中1盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟就可以。
鸡蛋饼干饼的家常做法？
用料：鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉60g，奶粉10g，白糖30-40g；柠檬汁5滴，黑芝麻少量
做法：1个鸡蛋加两个蛋黄放进无水无油的深盆中，挤进几滴柠檬汁，加白糖35克。打蛋器高速打发出纹路后转低速打发，打到鸡蛋体积变大变白，鸡蛋糊滴落有纹路不会立刻消失提示：打发之前可以把烤箱预热上150℃10分钟左右。
筛进低筋面粉+奶粉。摘用翻拌，炒菜的手法混合均匀，切记不能画圈，轻易消泡。装进裱花袋，烤盘展油纸，裱花袋末端剪小口。均匀挤出圆形，大小如1元硬币，豆与豆之间留空隙，防止烤的过程豆豆膨胀，粘连在1起。50升烤箱，挤了两盘，期中1盘撒了黑芝麻，放中层，150℃烤18-25分钟就可以。
素材：黄油40g，糖粉30g，盐1/16小匙，鸡蛋黄1颗，低筋面粉40g，玉米淀粉60g
做法
1.将软化的黄油搅打均匀
2.分两次加进蛋黄液，每次加进都要搅打均匀
3.加进细砂糖和盐，搅打均匀
4.将混合好的低粉和玉米淀粉，过筛后加进
5.用硅胶刮刀翻拌混合
6.用手和成饼干面团
7.搓成长条，等分，搓圆
8.烤盘上垫好油纸，用餐叉压出花纹
9.用烤箱上下火155度、中层烤15分钟；然后换上层，以上下火145度再烤5分钟上色就可以
10.粉脆粉脆的鸡蛋饼就出炉了