毒红菇晒干了好食吗？
红蘑菇分为两种
1、毒红菇
1般来说，毒红菇的外表看上往颜色很鲜艳，鲜艳到有很不自然的，菌盖上粘乎乎的，不如正宗的红菇那般的干爽；如果是干货的话，毒红菇的味道很浓郁，不似正宗红菇那般的清香。食用毒红菇以后的口感会有种麻辣的感觉，食用有毒的红菇，还会出现1系列的不舒适症状，而且发病快，病程短，除了发生猛烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛外，严重者还出现面部肌肉抽搐，脉搏加速，体温上升或下降，有的可因心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
2、真正的红菇
正宗的红菇，菌盖正面是深红色的，中心为暗红色，并且有横皱纹；菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚为粉红色，菇朵呈圆形弧型，当然也有的部分红菇生长或是摘摘的过程中会受到破坏，并且菇脚以及菌褶都是红色的；而且真正的红菇，比起那些毒蘑菇来说，菌盖上面有皱纹，而且很干脆，不粘滑，闻起来的口感非常的清香，颜色看上往也是非常自然的。
毒红菇晒干了好食，1般都是晒干以后保存，经过自然日晒晒干而成，然后用1个保鲜袋子或是密封保鲜盒子，盖好盖子，让红菇不要和空气接触，然后放在通风干燥的地方保存就可以。晒干后放在通风干燥的室内，不仅久不变质还会放出阵阵芳香，使人心旷神怡
红蘑菇有毒跟没毒怎么区分？
红蘑菇是否有毒，可以通过以下几个方面进行区分：
生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特殊是紫色的往往有剧毒，摘摘后易变色。
外形。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中心呈凸状，外形怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。
分泌物。将摘摘的新奇野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
测试。在摘摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦1下，如果葱变成青褐色，证实有毒，反之不变色则无毒。
煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
化学鉴别。取摘集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立刻在上面加1滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
需要注重的是，以上方法只是提供了1些常见的辨认方法，但不能保证每1种毒蘑菇的特征都是如此，最好的方式是在购买蘑菇时，抉择正规渠道和有信誉的商家购买，避免自行摘摘和食用野生蘑菇。
有些红蘑菇有毒，但并不是所有红蘑菇都有毒。红色的蘑菇品种很多，有毒的如毒红菇，部分无毒的如红菇、粉红平菇等，推断蘑菇有没有毒性，颜色并不是唯1依据。
但目前尚无统1或简单、有效的鉴别方法，民间世代相传的1些方法，例如颜色鲜艳，受伤后轻易变色，煮时使银器、大蒜变黑等为毒蘑菇，但这些方法不能作为鉴别的法则 ，因为有些毒性很强的蘑菇并无以上特征。