如何做银鱼炒蛋？

怎样做银鱼炒鸡蛋？

银鱼是一种相对高档的成分，因为它柔软光滑，基本上没有骨头（骨头柔软），也适合儿童食用。通常，我更喜欢干炸银鱼，这可以使它的肉不会太软，但鸡蛋炸银鱼也是一种常见的做法。我相信每个地方的做法都没有太大的不同，但它必须有自己的特点。

下面介绍一下自己的个人做法。 银鱼买回来后，用水洗净，撒上一些盐，腌制，排出一些水，可以减少鱼本身的水分，让咸味渗入鱼中。海鲜会有一些鱼腥味，这对我们海滨城市的人来说没有问题，但对于一些不习惯鱼腥味的人来说，它可能更敏感，有时不能接受。

所以有些人会点料酒去腥。我们这边的人一般不会下料酒，我会选择一些白胡椒来腌制。腌制半小时后，将鱼排出的水倒出，然后打两个鸡蛋，搅拌均匀，加入一把葱。热油后，放入锅中，用铲子抹平。一开始不要动它，让它煎一面焦黄，然后把整个煎蛋翻过来煎另一面。当两边都煎焦黄时，你可以把它放在锅里，这是一盘银鱼煎蛋。

当然，我也见过另一种炒鱼的方法，就是先用油炒鱼，尽量让它收水变干，然后倒入打蛋液，一起炒一会儿。炒完之后，鱼和蛋是相对分开的。这是另一种做法。这种做法的特点是鱼会比较紧，可以试试。

新鲜银鱼仔怎么做才好吃？

1/5胸洗净后，用腌料腌20分钟左右 ; 煮前，将腌制好的牛排与少许芝麻油和生粉混合~~

2/5银鱼仔洗净后浸泡 ; 将白米洗净

3/5煮1.5杯水后， 将其与白米盖混合，用中火煮2-3分钟左右，然后打开盖子，用小火煮4分钟左右。

4/5拌入胸排和银鱼仔后盖，用小火煮7-8分钟左右， 如果你想要米焦~，你可以在中火煮2分钟以上

5/5熄火后不要打开盖子，至少烤15分钟~吃饭时撒辣椒丝和锅饭酱油~