1、榴莲壳（去外壳）、鸡半只（约1斤左右）。
2、姜片、榴莲核各适量。
榴莲皮煲鸡做法如下：
1、鸡洗净剁成小块，淖水洗净，注意，选用去壳的鸡块可以更好地保留鸡肉的营养成分。
2、热锅凉油，加入去壳的鸡块，煸炒至两面微黄，捞出待用。
3、拿起榴莲壳去掉其内白瓤和壳，留下的白色部分作为煲汤的配料。
4、锅中注入500ml清水，把绰好的鸡块放入锅中，大火烧开后转小火熬制1小时左右，期间可以适当加点食盐调味。
5、出锅前加入5克枸杞。
6、把煮好的鸡块连同榴莲壳一起端上桌，既可以享受美味的炖鸡汤，又可观赏美观的榴莲皮。
也可尝试以下几种不同版本的榴莲皮煲鸡：
1、口味鲜美的红枣鸡肉煲：将300克鸡切块，红枣浸泡15分钟后与鸡块一起煲汤。
2、花生酱鸡肉煲：在炖好的鸡汤中加入少许花生酱，搅拌均匀，再与鸡块一起煲汤。
3、牛奶红枣鸡肉煲：在炖好的鸡汤中加入牛奶，搅拌均匀后与鸡块一起煲汤。
只要掌握好煮法和调料的使用方法，就可以轻松做出美味可口的榴莲皮煲鸡。
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