莴笋用焯水吗？

莴笋不需要焯水，因为蔬菜莴笋是一种茎类的蔬菜，它的口感非常爽脆，色泽碧绿，如果焯水就会失去爽脆的口感，蔬菜莴笋可以直接生拌，也可以直接炒菜，无需焯水。

我的回答仅供参考，谢谢。