话梅排骨汤是一种美味的传统中式菜肴。以下是制作话梅排骨汤的基本步骤：，，材料：，- 排骨 500 克，- 话梅 30 颗，- 姜片 2 片，- 葱段 2 根，- 盐、鸡精各适量，，做法：，1. 排骨洗净切块。，2. 热锅冷油，将排骨炸至金黄后捞出备用。，3. 锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，然后放入炸好的排骨翻炒均匀。，4. 加入适量水（没过排骨即可），大火烧开后转小火慢炖约 1 小时。，5. 在汤中加入话梅，继续煮沸后转小火慢炖约 30 分钟。，6. 最后调入盐和鸡精调味，撒上葱花即可。，，这样一道简单又美味的话梅排骨汤就做好了，适合家庭聚餐或日常食用。
话梅排骨汤的做法？
1· 准备好所需食材
2· 将话梅提前浸泡
3· 将排骨洗干净后放入锅中焯下水
4· 煮至沸腾出沫后撇去浮沫
5· 加入一勺黄酒再炖一会捞出
6· 锅内放油烧热放入排骨并加入少许盐调味
7· 加入适量生抽提鲜
8· 加入一勺老抽上色
9· 倒入话梅以及浸泡话梅的水
10· 炖一会之后加入两勺爱乐甜零卡糖
11· 炖至汁干入味上色即可出锅
12· 装盘放上辣椒和葱花点缀，一道美味的话梅排骨就完成了。
话梅糖醋小排怎么做？ 腾翼c30报价
一直钟爱糖醋小排，
酸甜可口、
香而不腻、
婉小厨怀着对排骨的敬畏，
也去很多店里吃过，
在不断地尝试中寻求着转化的灵感~
今天就把我潜心研究的私房菜谱分享给你们~
不要太爱我哦~
原料：
肋排 ——400g
红糖 ——20g
冰糖 ——3颗
福特皮卡报价 话梅 ——3颗
米醋 ——40g
生抽 ——少量
老抽 ——3g
话梅酒 ——50g
白芝麻 ——少许
盐 ——2-3g
水 ——500ml
油 —— 30g
小葱 ——3根
姜 ——1块
做法：
01
去血水
先将排骨冷水下锅，煮开后捞出排骨，是为了去血水。
02
炒糖色
将油锅烧热，放入红糖（一般用白糖就可以，红糖着色更好看）小火炒至焦黄，下排骨快速翻炒，倒入老抽，继续翻炒。
03
要入味
入味，倒入米醋，生抽、盐、话梅酒，翻炒几下倒入水没过排骨就好，放入冰糖、话梅、葱、姜。盖盖小火煮到开锅。
04
来收汁
开盖、开大火收汁。
05
摆盘咯~
摆好，淋汁，撒上芝麻，完美！
温馨提示
如果你买的不是肋排，是那种肉比较多的小排，去完血水后用压力锅压几分钟嗷~
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