千层饼是一种非常受欢迎的传统西式甜点。制作千层饼需要经过多次擀面和叠放的过程，每层都由一层酥脆的饼干和一层奶油或果酱组成。这道甜点不仅口感丰富、层次分明，而且色彩鲜艳、造型美观。以下是制作千层饼的基本步骤：，，1. **准备材料**：包括薄脆饼干（如泡芙饼干）、奶油或者果酱等。，2. **擀制饼干**：将饼干均匀地铺在烤盘上，并用锋利的刀子轻轻按压平整，使饼干之间形成一定的间隙。，3. **叠放奶油/果酱**：按照从下到上的顺序，逐层涂抹奶油或果酱在饼干上。，4. **再次擀平**：使用锋利的刀子再次将所有饼干边缘擀平，确保每一层之间的连接更加紧密。，5. **烘烤**：将整个千层饼放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。，6. **冷却**：取出后稍作冷却，然后进行切割或装饰。，，通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味可口的千层饼。祝你烹饪愉快！
- 面粉250克
- 开水100克
- 清水40克
- 盐适量
- 花生油30克
制作方法：
步骤1：和面
1、将面粉放入一个干净的大碗中。
2、先加开水搅拌均匀，再加入热水和面。 再百科www.zaibaike.com
3、这就是半烫面，和好的面团盖上湿布醒十五分钟。
步骤2：准备油酥
1、将2勺面粉放入碗中。
2、加入烧热的花生油和适量的盐。
3、快速搅拌均匀，油酥就做好了。
步骤3：切面
1、将醒好的面团平均分成四份。
2、取一小团面，擀成薄片。
3、在薄片上涂抹一层油酥。
4、折叠起面皮，用刀切成条状。
5、再次涂抹一层油酥，卷起来，轻轻按扁，稍微擀薄。
步骤4：煎饼
1、平底锅刷一层食用油。
2、放入饼，煎至两面金黄色即可。
这样就做好了，外酥内软，油香味美。 再百科www.zaibaike.com
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