糯米粉200克，米粉100克。
辅料：热水200克。
做法：
1、和面：1、将米粉和糯米粉拌匀，加入热水先搅拌成绵絮状。
2、面团要软一点，盛一碗冷水，蘸水按压：“用手指蘸水，按压面团。”再蘸水按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉，再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
7、再次摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
9、立即“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立即“一蘸”，蘸去多余的面糊，见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
越南春卷皮的做法吗？正宗的越南春卷皮是用糯米粉做的，主料：糯米粉200克，米粉100克，辅料：热水200克，做法：
1、和面：1、将米粉和糯米粉拌匀，加入热水先搅拌成绵絮状，2. 面团要软一点，盛一碗冷水，蘸水按压：“用手指蘸水，按压面团。”再蘸水按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。
4、醒发完成，倒去上面的水。
5、用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
6、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉，再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。
7、再次摔面团，直见面团越来越上筋。
8、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
9、立即“一拉”，记住锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
10、立即“一蘸”，蘸去多余的面糊，见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮即可。
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