牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，胡萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：
1、买回来的牛肉先在清水中浸泡两小时，去除多余血水，然后切成合适大小的块。
2、牛肉放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸，直到浮沫出现，用漏网捞出浮沫，再煮五分钟，捞出牛肉用水冲洗干净。
3、准备好拍碎的生姜、大葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片，山楂可以嫩化牛肉纤维，使牛肉更易熟烂且口感更好。
4、洗净的牛肉放入电饭煲中，加入之前处理过的所有辅料（包括山楂片），加足量热水或刚煮牛肉时留下的原汤，按压20分钟，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量菜籽油，油热后放入1勺猪油融化，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糍粑辣椒），炒出红油和香味。
6、放入电饭煲中的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮约十分钟。
7、然后放入焯水的白萝卜，继续煮开。
8、取另一口保温性能好的锅，放入焯水后的豆芽和魔芋片作为底料，这里可以选择季节性的食材或喜欢的食材，也可不用添加任何材料，直接享用牛肉。
9、将煮开的牛肉萝卜汤倒入豆芽菜锅中，撒上芹菜段，即刻装盘，边煮边吃。
爷爷的红烧牛肉最正宗做法
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，胡萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：
1、买回来的牛肉先在清水中浸泡两小时，去除多余血水，然后切成适合食用的大小块。
2、牛肉放入锅中，加入足够量的清水，大火煮沸，直至浮沫出现，用漏网捞出浮沫，再煮五分钟，捞出牛肉用水冲洗干净。
3、准备好拍碎的生姜、大葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片，山楂能帮助牛肉更加嫩滑，并且容易煮烂。
4、洗净的牛肉放入电饭煲中，加入之前处理过的所有辅料（包括山楂片），加入足量热水或刚煮牛肉时留下的原汤，按压20分钟，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量菜籽油，油热后放入1勺猪油融化，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糍粑辣椒），炒出红油和香气。
6、放入电饭煲中的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮约十分钟。
7、然后放入焯水的白萝卜，继续煮开。
8、取另一口保温性能好的锅，放入焯水后的豆芽和魔芋片作为底料，这里可以选择季节性的食材或喜欢的食材，也可不用添加任何材料，直接享用牛肉。
9、将煮开的牛肉萝卜汤倒入豆芽菜锅中，撒上芹菜段，即刻装盘，边煮边吃。
爷爷的红烧牛肉最正宗做法
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，胡萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：
1、买回来的牛肉先在清水中浸泡两小时，去除多余血水，然后切成适合食用的大小块。
2、牛肉放入锅中，加入足够量的清水，大火煮沸，直至浮沫出现，用漏网捞出浮沫，再煮五分钟，捞出牛肉用水冲洗干净。
3、准备好拍碎的生姜、大葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片，山楂能帮助牛肉更加嫩滑，并且容易煮烂。
4、洗净的牛肉放入电饭煲中，加入之前处理过的所有辅料（包括山楂片），加入足量热水或刚煮牛肉时留下的原汤，按压20分钟，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量菜籽油，油热后放入1勺猪油融化，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糍粑辣椒），炒出红油和香气。
6、放入电饭煲中的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮约十分钟。
7、然后放入焯水的白萝卜，继续煮开。
8、取另一口保温性能好的锅，放入焯水后的豆芽和魔芋片作为底料，这里可以选择季节性的食材或喜欢的食材，也可不用添加任何材料，直接享用牛肉。
9、将煮开的牛肉萝卜汤倒入豆芽菜锅中，撒上芹菜段，即刻装盘，边煮边吃。
爷爷的红烧牛肉最正宗做法
食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，胡萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可不放）
调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺
制作过程：
1、买回来的牛肉先在清水中浸泡两小时，去除多余血水，然后切成适合食用的大小块。
2、牛肉放入锅中，加入足够量的清水，大火煮沸，直到浮沫出现，用漏网捞出浮沫，再煮五分钟，捞出牛肉用水冲洗干净。
3、准备好拍碎的生姜、大葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片，山楂能帮助牛肉更加嫩滑，并且容易煮烂。
4、洗净的牛肉放入电饭煲中，加入之前处理过的所有辅料（包括山楂片），加入足量热水或刚煮牛肉时留下的原汤，按压20分钟，排气后捞出。
5、另起锅烧热，倒入适量菜籽油，油热后放入1勺猪油融化，放入姜葱蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糍粑辣椒），炒出红油和香气。
6、放入电饭煲中的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉汤，加入适量盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮约十分钟。
7、然后放入焯水的白萝卜，继续煮开。
8、取另一口保温性能好的锅，放入焯水后的豆芽和魔芋片作为底料，这里可以选择季节性的食材或喜欢的食材，也可不用添加任何材料，直接享用牛肉。
9、将煮开的牛肉萝卜汤倒入豆芽菜锅中，撒上芹菜段，即刻装盘，边煮边吃。