- 牛奶100ml
- 鸡蛋一个
- 枸杞三个
制作步骤：
1、打匀鸡蛋：我们需要将鸡蛋打匀，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散，直到鸡蛋液变得非常稀，呈透明状，这表明鸡蛋已经打好了，如果鸡蛋液过于浓稠，那就意味着鸡蛋未打匀，这样做出来的鸡蛋羹可能不够滑嫩。
2、加热牛奶：将牛奶倒入锅中，加热至温热状态，平时蒸鸡蛋时，为了使鸡蛋更加滑嫩，我们会使用温水，同样的方法也适用于煮鸡蛋羹，温牛奶能使鸡蛋羹更加滑嫩。
3、混合鸡蛋液与牛奶：当牛奶变温后，将其倒入装有打好的鸡蛋液的碗中，搅拌均匀，使其完全融合，确保鸡蛋液与牛奶充分混合，这是制作滑嫩鸡蛋羹的关键之一。
4、去除泡沫：将鸡蛋液过筛，以去除表面的小泡沫，这种方法不仅速度快，还能使鸡蛋液更加细腻，如果家里没有过筛器，可以用勺子轻轻舀出多余的泡沫。
5、加入枸杞：将过滤后的鸡蛋液倒入炖罐中，轻轻撒入几颗枸杞，增添风味。
6、准备蒸锅：开始蒸制鸡蛋羹之前，先将锅中的水烧开，将炖罐放入锅中，盖上锅盖，调至小火，如果火力过大，可能会导致鸡蛋羹产生气泡，影响其滑嫩度。
7、蒸制鸡蛋羹：大约蒸制10-15分钟后，鸡蛋羹即可完成，您可以按照需要调整蒸制时间，但务必保持中火，避免火候过猛。
经过上述步骤，您便能轻松做出一道口感滑嫩、香气扑鼻的牛奶鸡蛋羹，希望您喜欢这份美味的早餐！
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