腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
操作：
1、腊肉切片；豆干切厚片；蒜苗切马耳朵状。
2、锅中放油烧至八成热，下豆干炒约一分钟。
3、将豆干推至锅边，放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、下蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油。
再百科www.zaibaike.com 5、翻炒均匀后起锅装盘即成。
再百科www.zaibaike.com 注意事项：
1、腊肉需要洗净泡软后制作。
2、腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐。
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