我们需要准备一些材料，大葱切成薄片，生姜同样切成片状，以增加味道，接下来是主材——一条新鲜的鲫鱼，我们先将其去头去鳍，以便更好地烹饪。
将鲫鱼放在盘子里，两面都均匀地撒上了一小勺淀粉，这样做的目的是为了使鱼肉更加嫩滑。
我们开始烹饪过程，在锅中倒入少量的食用油，然后将姜片倒入锅中煸炒，我们将已经处理好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄，这个步骤非常关键，它能确保鲫鱼表面酥脆，内部鲜嫩。
煎好后，我们在锅中倒入一大碗清水（大约1升），并在其中加入了一个八角（这是用来增添香气的调料）以及几片葱段，大火将水烧开。
当水沸腾时，我们会加入适量的盐（2克），转为中小火继续炖煮大约10分钟，让鱼的味道充分融入到汤中。
待汤再次变得热腾腾的时候，就可以关火了，您可以盛出一份汤，享受这一份来自大自然的馈赠吧！
0