石磨面粉加工需要先进行清洗、筛分和净化以去除杂质和异物，然后进行石磨加工，一定要注意石磨的选用和维护，避免石磨表面有锈迹或损伤影响面粉品质，同时要控制石磨的磨速和温度，以保持面粉的营养和香味。
最后进行精磨和检验，确保面粉无杂质、无异味、质优味美，为保持面粉品质和避免变质，加工后的面粉应储存于干燥、阴凉通风的地方，并在适当时期内使用。
农村都说石磨面粉好吃，石磨面粉是怎样加工出来的？
我国用石磨制作面粉的历史非常悠久，据史料记载，早在5000年前，我国就开始使用石磨磨面，可以说，我国农村用石磨磨面的技术非常“纯熟”。
老胡家以前就有石磨，在我十多岁之前，我们家还是用石磨磨面，记得那个时候在石磨的“推杆”上套上牛或驴，并蒙上眼睛，就开始磨面，磨一百斤面粉大约需要三四个小时，效率非常低，后来有了机器磨面，我家的石磨便“退了役”，再后来，有人来农村收石磨，我父亲便将石磨以五元钱的价格卖掉了。
石磨磨面的工序并不复杂，在老胡的记忆中其工序应该是这样的：
淘洗小麦
以前的小麦都是在土地上利用畜力脱粒的，小麦中混有灰土、石子等杂物，在磨面之前必须进行淘洗，况且，淘洗后的小麦在磨粉时很容易让麸皮和面粉分离，淘洗也就成了必要的工序之一。 再百科www.zaibaike.com
淘洗小麦要看“水色”，水色”浑浊，要换上清水重新淘洗，农村人一般都掌握了淘洗技巧，会使杂草、石子与小麦很容易分离，然后将淘洗干净的小麦用笊篱捞出来放在筛子中淋干水分，就这样算是完成了小麦淘洗的过程。
润麦
淘洗后的小麦不能立即就磨粉，需要用布盖起来“润麦”，所谓的“润麦”也就是让小麦内部充分吸收水分，这样就会使麸皮不容易磨碎，易与面粉分离。
一般情况下，润麦需要12~30个小时，在这个过程中要每隔几个小时对小麦进行翻动，以防小麦“起热”发霉。
晾晒
“润”过的小麦还要进行短时间的晾晒，其目的是为了消除一部分水分，以防小麦中的水分过大不易“筛粉”，晾晒的时间没有具体规定，一般用牙咬小麦感觉有“脆声”后即可。
磨粉与筛粉
将晾晒后的小麦放在石磨上进行磨粉，边磨小麦边筛粉，这个过程需要反复多次，直至剩下15%的麸皮为止，这也就是所谓的“85面”。
就是老胡所知道的石磨加工小麦的全过程，反正，石磨磨出的面粉在老胡看来还是比较好吃的。
用石磨加工出来的面粉确实比较好吃，这可能与较长的“润麦”过程有关，不像机器磨面一样不需要这个过程，石磨磨面的工艺并不复杂，只是说石磨磨面的过程会比较长，效率很低，但总得说来，石磨磨面的传统不能丢，毕竟这种加工方式加工出来的面粉还是很有S场的，对于有些农民来说也应该是一条可以致富的“财路”，你说是不是？