可可粉是什么做？

从可可树结出的豆荚里取出可可豆，经过发酵、粗碎、去皮等一系列工序后，剩下的可可豆碎片被称为可可饼，再将这些可可饼进行脱脂粉碎处理，就得到了我们熟知的可可粉。

可可粉按照含油量可以分为高脂、中脂和低脂三种类型，而按加工方式又可分为天然可可粉和碱化可可粉两种。

可可粉不仅拥有浓郁的可可香气，还常用于高级巧克力、饮品、牛奶、冰淇淋以及各种糖果的制作中。