- 适量的花菜
- 适量的猪肉或鸡肉
- 少量的葱姜蒜
- 适量的辣椒（可选）
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的盐
- 适量的白胡椒粉
- 适量的蚝油（可选）
- 适量的食用油
以下是制作花菜炒肉的基本步骤：
1、准备工作：将花菜洗净并切成小朵，将猪肉或鸡肉切成薄片或丁块，准备好葱姜蒜和辣椒。
2、热锅加油：在炒锅中倒入适量的食用油，待油温达到中高温时，加入葱姜蒜爆香。
3、炒肉：将切好的猪肉或鸡肉放入锅中，快速翻炒至表面微黄。
4、加入花菜：将切好的花菜加入锅中，迅速翻炒使花菜与肉充分混合。
5、调味：加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整，并可根据喜好加一点蚝油增鲜。
6、炒至熟透：继续翻炒至花菜变软但仍保留一定的脆度，确保肉质熟透。
7、出锅装盘：炒好后熄火，将炒好的花菜炒肉盛出装盘即可享用。
花菜炒肉的做法可以根据个人口味和喜好灵活调整，如可以增加或减少辣椒的使用量，甚至尝试不同的配菜以丰富味道。
希望你能成功做出这道美味的花菜炒肉！享受烹饪的乐趣吧！
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