嫩豆腐是一种非常常见且美味的食材，下面介绍几种常见的烹饪方法：
1、红烧豆腐：
将嫩豆腐切成块，锅中热油后加入蒜末和豆瓣酱炒香，然后加入适量清水烧开，接着加入豆腐、韩国辣酱和酱油，转小火慢慢炖煮，直到豆腐充分吸收调料的味道，最后用水淀粉勾芡，一道色香味俱佳的红烧豆腐就做好了。
2、凉拌豆腐：
将嫩豆腐切成块状，然后将其放入盘中，在旁边准备葱花、蒜末、生抽、陈醋、老抽、蚝油、白糖、盐和淀粉混合而成的调味料，将这盆调味料倒入锅中加热，待其变浓稠后，再缓缓地倒入豆腐中搅拌均匀，这样一碗清爽可口的凉拌豆腐就完成了。
3、煎豆腐：
首先将嫩豆腐切成块，然后裹上面糊（通常是面粉和鸡蛋液的混合物），在锅里热油，将豆腐逐片轻轻放入锅中煎至两面金黄，这样可以使豆腐外皮更加酥脆。
4、豆腐蒸蛋：
将嫩豆腐切成块状，然后将其放入碗中，将鸡蛋打入碗中，加入适量的水、盐和胡椒粉，搅拌均匀后倒入装有嫩豆腐的碗中，最后放入蒸锅中蒸熟即可享用。
5、豆腐炖肉：
将嫩豆腐切成块，猪肉切块，先在锅中热油，加入猪肉煸炒至微微焦黄，随后加入葱姜蒜爆香，接着加入适量的清水烧开，然后加入豆腐和酱油，调小火慢炖，直至豆腐充分入味。
就是嫩豆腐的一些简单又美味的家常做法，希望大家喜欢！
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