准备所需的食材，你需要250克羊肉糜和一块冬瓜，还有葱花、姜末、料酒、生抽、盐、鸡精以及白糖，这些材料是制作这道汤的基本元素。
开始拌制肉馅，将羊肉糜与葱花、姜末、十三香一起搅拌均匀，为了使肉馅更加紧致，你可以将它静置20分钟后再次搅拌，这个过程可以让肉馅的味道更加丰富，口感更佳。
将拌好的肉馅倒入锅中，加入足够的清水（根据个人口味调整水量），大火烧开后，轻轻撇去表面的泡沫，这样可以确保汤的清澈度，同时也去除一些杂质。
当你看到肉丸逐渐漂起时，就可以把它们轻轻地放回锅里，如果你喜欢的话，可以用勺子舀出肉馅，用勺背轻敲肉丸，使其变圆，这样会使肉丸更加结实，在煮肉丸的过程中要小心过滤掉多余的泡沫，以免影响汤的质量。
等肉丸完全煮熟后，再加入切好的冬瓜继续炖煮，根据个人喜好，你可以选择加少量的盐和鸡精进行调味，以提升汤的风味。
出锅前撒上香菜末作为装饰，一份香气扑鼻、味道鲜美的羊肉丸子冬瓜汤就做好了！希望你能尝试并享受这份美味。
0