鸡蛋6个、西红柿2个、虾仁300克、胡椒粉1克、糖2克、料酒2克、盐10克、生抽5克、蚝油10克、食用油20克。
我们按照下面的步骤来制作这道菜：
1、大虾去头剥壳，西红柿洗净后从中间切开，去掉蒂，切成小块。
2、鸡蛋打入碗中，加入胡椒粉、糖和料酒，顺着一个方向搅拌均匀，去除蛋泡。
3、热锅加油，倒入打好的鸡蛋液，快速将鸡蛋煎熟，然后捞出备用。
4、不要洗锅，把西红柿倒入锅中翻炒出汁水，注意不要着急，一定要等西红柿炒出红油，这样才能让菜品更加美味。 再百科www.zaibaike.com
5、加入生抽、盐、少许清水（大约半杯），化开调料，然后加入之前炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒约2分钟。 再百科www.zaibaike.com
6、当汤汁变得浓稠时，加入蚝油，最后轻轻翻炒均匀即可出锅。
这样，一道色香味俱佳的番茄虾仁炒蛋就做好了！希望你能喜欢这份美食！
0