红烧板栗鸡块是一道口感香醇、色香味俱佳的美食，就来教大家如何制作这道美味的菜肴。
所需食材：
- 鸡腿肉 500克
- 板栗 250克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1、将鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状，然后加入适量的料酒、生姜片和蒜末拌匀，腌制15分钟后，让其充分吸收调料的味道。
2、板栗去壳、去膜，然后切成小块备用。
3、在热锅中倒入适量的食用油，待油温升到六成热时，放入腌好的鸡块，翻炒至两面微黄，盛出备用。
4、在同一锅中留少许底油，加入切好的蒜末和姜片爆香，再加入处理好的板栗块，翻炒均匀。
5、加入足够的清水，大火烧开后，放入之前煎好的鸡块，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调味品，搅拌均匀，使每一块鸡块都能均匀受味。
6、然后调至小火，慢炖约20分钟至鸡肉熟烂软嫩。
7、待汤汁略微收浓时，关火，撒上葱花即可。
温馨提示：
1、煎鸡块时要保持中小火，以免过度煎焦而影响口感。
2、板栗煮熟后会变得更甜，所以调味时需要小心控制糖的量。
3、对于口感更加酥脆的朋友来说，可以先将鸡块裹上一层淀粉或者蛋液，然后再煎炸一下，这样可以使鸡块外皮更脆，内部更嫩滑。
4、可以根据个人喜好加入一些辣椒或者其他调料，让口感更加丰富多样。
希望你在家也能做出一道美味的红烧板栗鸡块，享受家庭温馨时刻！
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