- 五花肉适量
- 蒸肉粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 白糖适量
- 辣椒粉适量
- 料酒适量
步骤：
1、将五花肉清洗干净。
2、将五花肉切成薄片。
3、加入蚝油、生抽、老抽、白糖和少许料酒，以及一些黑胡椒粉和辣椒粉，用手轻轻拌匀。
4、准备好蒸肉粉。
5、在另一个碗中加入蒸肉粉，加入适量清水将蒸肉粉搅拌均匀，直至没有干粉为止；然后将搅拌好的蒸肉粉倒入五花肉碗中。
6、准备一副一次性手套，将五花肉和蒸肉粉混合均匀。
7、把五花肉一片一片地平铺在可以晾晒的竹篮或其它通风的工具上，放在阳光下晾晒，每隔两小时翻面一次。
8、当米粉肉晾晒至表面微干时，将其移至盘子中，放入电压力锅内煮沸，大火蒸约40分钟后即可取出食用。
注意：晾晒时间需视天气而定，避免阳光直射导致表面变色。
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