做蒸饺皮其实也有一个小窍门，让你的饺子皮变得更香更美味！
选用高筋面粉是一个好选择，高筋面粉能让饺子皮更有韧性和弹性，而且更容易成型。
在和面时，适量加点盐会让面团更加筋道，如果喜欢软糯一点的口感，也可以试试“半烫面”的方法：先用开水烫面，再用冷水和面，这样既能保证面团筋道，又能使饺子皮更加有弹性。 五菱之光最新报价
揉好的面团需要醒面一段时间，让它变得松弛和柔软，将面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，静置20至30分钟。
开始制作蒸饺皮，将面团分份后，用擀面杖擀成薄皮，在擀皮过程中，可以在案板和擀面杖上撒些干面粉，以防粘连。
制作油酥也很简单：只需将适量的食用油和面粉混合均匀，就OK啦。 甲壳虫汽车
至于蒸饺皮的火候和时间，记得用大火快蒸，蒸制时间根据饺子的大小和馅料来定，一般10至15分钟就可以了。
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