- 干腐竹 6-8根
- 黄瓜 半根
普拉多多少钱 - 胡萝卜 半根
- 香菜 1小把
- 大蒜 3瓣
- 盐 半茶勺
- 家乐鸡汤粉 半茶勺
- 李锦记蒸鱼豉油 1汤勺
马自达 2 - 镇江香醋 2汤勺
- 白糖 3茶勺
- 芝麻油 3汤勺
- 川味红油 2-3汤勺
烹饪步骤：
1、准备材料：
- 将干腐竹用温水浸泡约1-2小时，直至完全软化。
- 淘洗干净后，将腐竹撕成小段并切成适口大小。
2、处理蔬菜和调料：
- 黄瓜和胡萝卜分别去皮后，用刀背将其拍松，然后纵向切成薄片或条状。
- 香菜洗净后切成细碎段。
- 大蒜剥去外皮，捣成蒜泥备用。
- 凉开水冷却后，将香菜段焯水后捞出，以去除涩味。
3、调制酱汁：
- 在一个大碗中，加入适量的盐、家乐鸡汤粉、李锦记蒸鱼豉油、镇江香醋、白糖和芝麻油，搅拌均匀至融合。
4、拌制腐竹：
- 将调好味的酱汁缓缓倒入腐竹中，轻轻翻拌，确保每一片腐竹都能均匀吸收酱汁的味道。
- 加入香菜段，快速翻拌均匀，使腐竹更加鲜美。
- 在腐竹上淋上少量的热油（如花生油），这样可以增加风味，同时防止腐竹粘连在一起。
5、装盘享用：
- 将拌好的腐竹盛放在盘子中央，撒上一些切好的香菜作为点缀。
- 这道凉拌腐竹便完成了，可以根据个人口味适当加盐或醋来调整味道。
这道凉拌腐竹简单易学，味道清新爽口，既适合夏季消暑，也是一道非常适合朋友聚会的家常美食，希望你能喜欢这个食谱，并享受制作的乐趣！
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