1、原料准备：
- 大米：500克。
- 芡实：50克。
- 莲子：25克。
2、清洗与浸泡：
- 将大米洗净，备用。
- 芡实过水淘洗后，在温水中浸泡1小时，确保芡实充分吸水膨胀。
- 莲子也需用水浸泡25分钟左右，去除外皮并去心。
3、混合与煮制：
- 将大米、莲子、芡实混合均匀。
- 放入电饭煲，加入约200毫升的水（根据电饭煲的具体刻度调整水量）。
- 选择蒸饭模式，设定时间为约20分钟。
- 煮熟后取出，即可享用。
关于挑选芡实的问题：
芡实的特点：
- 具有健脾祛湿、固精益肾的功效。
- 对于腰膝酸软的男性和老年人来说，适量食用有助于补肾固精、益气强身。
- 生理期的朋友、便秘者以及体质偏热的人群应避免过多食用。
芡实的碳水化合物含量：
- 每百克含有约70克的碳水化合物，所以确实可能增加体重。
芡实的选购技巧：
- 口感：用手轻轻咬一咬，如果感觉质地硬且无酸味，说明质量较好。
- 颜色：无硫的芡实通常为红色但带有棕色，色泽柔和且不刺眼。
- 嗅觉：闻起来没有刺鼻气味或发霉的味道，这是好的芡实特征。
最后提醒，在产后、便秘或者身体有炎症的情况下，尤其是火旺导致尿赤的情况，都不宜食用芡实。
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