肥牛卷厚度多少合适？

比如中澳和鑫肥牛精制系列的牛肉卷，一般刨切1.5毫米比较适合，正官雪、北极雪更适合切成1.0毫米，这样能更好地展现牛肉卷的美味口感；而利和鑫精制羔羊系列的羊肉卷，则通常适合切0.8毫米，因为羔羊肉较嫩，切厚了不易凸显肉质。

但有些雪香浓羊肉卷需要刨切在1.0-1.2毫米，而元宝羔羊肉卷则更适合切1.5毫米，以突出其肉感，这些差异在于不同品牌和种类的食材特性，因此选择时需结合实际需求和个人喜好。