将泥螺清洗干净后，撒上适量的盐，然后让它在室温下静置约4-5个小时，这个过程中的关键在于让泥螺充分吸收盐分，并且使其内部水分大部分流失，这样做的目的是为了让泥螺变得更加紧实。
第二步：
准备五香辣油，先将锅加热至8成热，倒入足够的植物油，待油温降至接近60度时，关闭火力，然后加入切碎的大蒜瓣、葱段、红辣椒段、花椒粒和大料粒，你就可以开始闻到那股浓郁的五香味了！
第三步：
当五香油稍微冷却到可以使用的时候，将其倒在已腌制好的泥螺上，随后加入少量的白酒、白糖和味精调味，记得搅拌均匀，确保每一只泥螺都均匀受味。
这样，一道美味可口的糟黄泥螺就做好啦！希望你能享受到这道独特的美食！
0