油香制作工艺
所需材料包括黄豆、大米、瘦肉、萝卜、香葱以及调味料如盐和胡椒粉，黄豆与大米的比例为一比二，先将两者于清水中浸泡一晚，直至它们发白发胀，随后，将泡好的黄豆和大米混合，用专业工具打磨成略带流动性的粥状。
将瘦肉切成丝状，加入适量的料酒、盐，再辅以姜蒜和香油进行腌制，此过程约需十五至二十分钟，将白萝卜或红萝卜清洗干净，用专用的工具刨成细丝，与香葱、少许食盐混合均匀。
进入实际操作阶段，取一金属平底勺子，舀入大部分准备好的米糊作为底层，在其上铺上之前准备好的萝卜丝、香葱和瘦肉丝等混合物，紧接着，缓慢地淋上之前准备的可流动性粥状黄豆大米浆，注意，米浆的流动性不宜过强，以免影响成品的形状。
将载有食材的勺子一同放入已翻滚的油锅中，进行油煎炸制，当食材炸至金黄色时，即可出锅，若希望增加香气，可适量撒上一些香菜。
整个制作过程需注意火候与技巧，确保每一步都恰到好处，才能制作出美味的恩施油香，希望这份详细的制作指南能助您一臂之力，享受烹饪的乐趣！
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