再百科www.zaibaike.com 咸蛋黄茄子的家常美味制作
谈及家常菜中的佳肴，咸蛋黄茄子无疑是一道色香味俱佳的美食，如何制作这道美味呢？让我们一同探索其制作过程。
准备食材：一根茄子、四个咸蛋黄以及适量的生粉。
制作步骤如下：
1、将咸蛋黄轻轻压碎，以备后用，将茄子切成约3至5厘米长的茄条，将切好的茄条放入清水中浸泡约2至3分钟，随后捞出并沥干水分。
2、当茄条的水分被充分控干后，在其表面均匀地拍上一层薄薄的生粉。
3、锅中倒入适量的油，待油热至六成时，将拍好生粉的茄条放入锅中炸制，炸至表面金黄后捞出，并沥干多余的油分。
4、锅中留有少量的底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火慢慢炒制，待咸蛋黄炒至出现均匀的小泡沫后，将炸好的茄条加入锅中翻炒，使其表面均匀地裹上咸蛋黄。
5、将这道色香味俱佳的咸蛋黄茄子盛出，即可享用。
再百科www.zaibaike.com 这道菜不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择，在制作过程中，每一个步骤都充满了对美食的热爱与追求，希望你在家中也能尝试制作这道美味的咸蛋黄茄子，与家人朋友一同分享这份美味与快乐！
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