油焖番茄大虾的诱人制作
让我们揭开这道菜品的神秘面纱，为了制作正宗的油焖番茄大虾，你需要准备新鲜的虾——我推荐的是黑虎虾，当然其他种类的海虾也是不错的选择，将虾的须子剪去，背部开刀，这样不仅方便取虾线，还能让虾肉更加入味，洗净后，它们便整装待发，准备接受你的烹饪技艺。
让我们来谈谈佐料，准备一些葱和蒜，还有去皮的姜片，取6至7汤匙的番茄酱作为基础，若你喜欢更浓郁的口感，可以多加一些，但记得要配以一汤匙的糖来平衡酸度，别忘了那一汤匙的糖，它可是这道菜的点睛之笔。
将半碗水加入番茄酱和糖中，用筷子或搅拌器充分搅拌均匀，让各种味道相互融合，葱要斜刀切，不要切丝，因为后续需要将其捡出，蒜则可轻轻拍碎。
起锅烧油，当油温适宜时，放入大虾和姜片，用中大火煎至虾身变红，然后翻面再煎，翻过来后，转至中小火慢慢煎烤。
将虾推到锅的一侧，露出底油，将切好的葱和蒜放入油面上，转中火，耐心等到葱蒜的香气四溢，当葱蒜爆香后，轻轻将虾推回锅中，覆盖在葱蒜之上。
紧接着，倒入刚才调好的番茄汁，转中大火，让汁水烧开，沸腾后熬约20秒，然后加入适量的开水——水量仅需刚刚没过虾身即可，随后转小火，盖上锅盖，焖煮10分钟。
十分钟后，揭开锅盖，用捞勺捞出葱姜蒜，加入一汤匙的盐进行调味，记得要尝一尝咸淡，根据自己的口味进行调整哦！
再次盖上锅盖，转中火继续焖煮2至3分钟，让大虾充分吸收汤汁的味道，这样，一道色香味俱佳的油焖番茄大虾就完成了！
希望这份详细的步骤能助你一臂之力，让你在家也能轻松制作出美味的油焖番茄大虾！快来试试吧！
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